La
delegasi Argentina dari guru-guru pembuat es krim
ia disucrakan
juara dari Copa América Pertama Es Krim Buatan Tangan
. Perlombaan, yang diselenggarakan oleh la
Asosiasi Pembuat Es Krim Kerajinan dan Terkait (AFADHYA)
bersama dengan Federasi Pekerja Pastry, Jasa Cepat, Penjaja, Es Krim, Pizza, dan Penghasil Kue Kering
(FTPSRCHPYA)
, terjadi untuk pertama kalinya di Córdoba, lebih tepatnya di Aula Biru dari Kompleks Pameran.
Dengan kemenangan ini,
Argentina, bersama dengan México dan Perú, memperoleh tiket langsung untuk berpartisipasi dalam Piala Dunia Es Krim berikutnya.
, yang dikenal sebagai
Piala Dunia Gelato
, yang akan diadakan di Rimini, Italia, pada tahun 2026.
Hari Ayah: Penjualan online tiga kali lipat lebih tinggi daripada ritel fisik dalam hal rata-rata tiket dan jumlah produk
Maximiliano Maccarrone
presiden AFADHYA, menyatakan rasa bangganya: “Kami sangat bangga dengan posisi pertama ini dari tim kami, produk kami, dan telah berhasil mengadakan, untuk pertama kalinya, acara ini”
acara bertaraf internasional yang tidak hanya memungkinkan kita menampilkan bakat lokal, tetapi juga memberi tahu bahwa Es Krim Buatan Tangan Argentina adalah salah satu yang terbaik di dunia
. Afadhya bekerja dalam pendidikan dan pelatihan guru-guru es krim dari seluruh negara dan, dengan keterampilan ini, mendorong mereka untuk terus maju”. Maccarrone juga menekankan bahwa “Rahasia es krim buatan tangan Argentina ada pada kualitas dan keunggulan bahan baku dan juga dikenal karena inovasi dan kreativitas para profesional di bidang es krim”.
Inovasi dan Kreativitas Argentina: Penghormatan kepada “Divina Terra”
Selama dua hari kompetisi yang sengit, tim Argentina mempersembahkan enam kreasi di bawah tema “Divina Terra”, terinspirasi dari Pachamama, dengan slogan “Alam adalah sumber dari semua energi; dan energi adalah kehidupan”.
Antara beberapa karya yang memukau juri adalah:
Una
Monoporción dalam kaca atau “cangkir dingin”
dengan es krim torta vasca, dikombinasikan dengan kriuk pistachio, semifrisé raspberry, kue limau dan es krim pistachio ala lemon, bersama saus variegated raspberry, jeruk bali dan Osmantus.
Untuk tantangan tersebut
“Finger food” atau es krim gastronomi (manis)
, es krim bawang putih hitam mengejutkan dalam tiga penyajianannya: sepotong paté ayam, pear acar, duxelle jamur dan roti rempah-rempah; sebuah kerucut mini dari adonan filo dengan lada timut dan garam hitam Hawaii dengan bawang acar dan pure topinambour; dan sepotong tartlet polenta dengan tartare dan paté udang lobster, gelatin mangga dan glazur kari.
Sebagai
Torta dingin
impressionasi dengan ketepatan dan desain yang sempurna dari potongan tersebut, mengungkapkan sebuah bunga yang terdiri dari es campuran mangga dan pisang dengan gelatin raspberry, kue lapis jeruk dan pistachio, serta es lembut yang terbuat dari kelapa, yogurt, dan vanili.
Tim juara
Tim perwakilan Argentina terdiri dari
Eduardo Zacaría
(56 tahun, dari
Coronel Brandsen
, PBA) dalam perannya sebagai kapten;
Diego Colaneri
(45 tahun, Villa Luzurriaga, PBA) sebagai penjual es krim; dan
Diego Calculli
(31 tahun, CABA) sebagai koki kue.
Zacaría sudah pernah
kapten tim Argentina yang meraih gelar back-to-back di Copa Latinoamericana 2022
. Selain itu, dia menjadi bagian dari tim yang berkompetisi di Rimini pada tahun 2024, dalam edisi terakhirnya
Piala Dunia Gelato
, di mana tim nasional meraih peringkat keempat yang menonjol.
Córdoba maniskan negeri: tiga penata kue memenangkan Kejuaraan Nasional Pertama untuk Torta Decorada
“Beruntungnya, Argentina selalu berhasil menduduki posisi pertama di region dan itu menunjukkan kerja sama tim dan gairah untuk kerajinan es krim yang dimiliki negara kami. Kami sangat senang dengan semua usaha yang diperlukan untuk mencapai ini. Kami berlatih setiap hari selama berbulan-bulan untuk bisa mencapai podium. Semoga kita bisa mendapatkan hasil yang serupa di kejuaraan dunia,” merayakan kapten Zacaría.
Topik-topik
Untuk kontes setiap tim memilih tema yang mengarahkan semua kreasi dan es krim yang mereka tampilkan sepanjang kompetisi.
-
Brasil (tema Bob Esponja):
Dikintegrasikan oleh Frederico Samora, Gustavo Franchescini, Eduardo de Oliveira Beltrame. -
Kolombia (tema: Revolusi Industri):
Dikintegrasikan oleh Deiby Sanchéz, Juan David Buitrago, Laura Alejandra Mojica. -
Ekuador (tematik 5300 cacao & biodiversitas):
Dikembangkan oleh Verónica Jiménez, Marco Andrade, Cristian Salazar Guaman. -
Amerika Serikat (tema El Edén):
Dikembangkan oleh Javier Mercado, Jake Park, Oscar Ortega. -
México (tema alam):
Dikembangkan oleh Alfonso Jarero, Alejandro Cuallo, Irvin Jiménez Reyes. -
Perú (tema Dragon Ball Z):
Dikembangkan oleh Hernán Vilchez del Castillo, Luana del Pilar Rodríguez Olivera, Jorge Acuña Artica. -
Venezuela (tema dari film “Cara Merawat Naga”):
Dikintegrasikan oleh Paula Herrera Salcedo, Joan García, Elisa Visconti.
